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  • 行业:职业培训
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  • 电话:15516561968
  • 传真:18790554595
  • 联系人:好再来小吃培训
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杞县有教口水鸡和桶子鸡技术学习的地方吗?

  • 发布时间:2018-1-10

详细信息

 

口水鸡,白切鸡都是道中国色香味俱全的特色传统特色菜肴口水鸡属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。之所以叫口水鸡还因为有很多花椒,吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。而白切鸡属于粤菜系鸡肴中的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。原汁原味,皮爽肉滑,清淡鲜美,大筵小席皆宜,深受食家青睐。清平鸡也是白切鸡的一种。白切鸡皮爽肉滑,隔水蒸鸡味长期透骨髓的特色,把两者结合起来。好再来用多种药材、香料研制出一种特制的白卤水,代替清汤浸鸡;用陈年鸡汤代替冷水浸鸡,让鸡肉在过冷河时不断吸收原鸡汤,以保持鸡的鲜味和原味

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好再来培训内容

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用核心材料、灵魂;

3、学习各种辅料、配料的制作;

4、学习选材、加工的处理方法。

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

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好再来专业培训白切鸡//油葱//隔水蒸鸡//一鸡三味//椒盐鸡//香酥鸡香酥鸭 //不老鸡不老鸭 //茶油鸡,鸭/ /德州扒鸡 //童子鸡/ /盐焗鸡//老虎杠子鸡//闷骚鸡//文昌鸡//道口烧鸡//猪肚鸡//香菇炖小鸡//一品超鸡//广东白斩鸡//四川口水鸡//新疆大盘鸡//脆皮鸡//桶子鸡//地锅鸡//小鸡烙馍//黄焖鸡//糯米鸡//田七气锅//牛奶浸鸡//浦东鸡//符离集烧鸡//汽锅鸡//沟帮子熏鸡//杭州煨鸡//山东白素鸡//无为熏鸡//右玉熏鸡//正阳楼酱鸡//  济南肴鸡//土匪鸡//叫花鸡//地方特色名小吃技术

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好再来小吃培训提供的所有学习项目都是以实践操作为主,专业的老师现场手把手教学,学员亲自动手实践操作的 ,不限制学习时间,学会为止学习期间吃住免费。为扶持更多朋友创业,长期对下岗职工,军人家属,低保户,残疾人,应届毕业生,劳改释放人员优惠优惠30%的学费;并不定期推出系列做活动!详情咨询18790554595  15516561968 崔老师

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地址:河南省新乡市红旗区好再来小吃培总部

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